Herstellung

Das Gemüse wird biologisch angepflanzt und gepflegt. Sobald es reif genug ist, wird es geerntet.

Das reife Gemüse wird von Hand oder maschinell geerntet und in Paloxen gelegt um in kürzester Zeit weiterverarbeitet zu werden.

Das Gemüse wird mit einem Transportwagen angeliefert und von uns auf Qualität geprüft. Wenn die Qualität unseren Anforderungen entspricht ist, wird das Gemüse abgeladen.

Unsere Sorten der Gemüseverarbeitung:

• Karotten
• Randen
• Sellerie
• Kartoffeln
• Fenchel
• Rettich

Es werden in der Saison vom September bis Dezember  1'700 – 2'000 Tonnen Gemüse (40 – 50 Tonnen pro Tag) verarbeitet.

Hier wird das Gemüse gründlich gewaschen um höchste Hygiene sicherzustellen.

Ein/e Mitarbeiter/in macht von Hand eine zusätzliche Kontrolle um sicherzustellen, das sauberes und gesundes Gemüse weiterverarbeitet wird.

Das  feingemahlene Gemüse (Maische) wird über Leitungen in den Dekanter gefördert und mit Zentrifugalkraft werden die Feststoffe (Trester) und Saft getrennt. Der Saft fliesst in einen Tank und der Trester wird als Tierfutter weiter verwendet.

Die Flaschen werden vor dem Befüllen zuerst gewaschen um von Dreckpartikeln, Keimen und Bakterien befreit zu werden.

Bevor der Saft in Flaschen abgefüllt wird, wird dieser pasteurisiert um eine längere Haltbarkeit zu erreichen. Im Jahr werden 9-10 Millionen Flaschen abgefüllt, das sind pro Tag 70'000 – 80'000 Flaschen.

Bevor die Flaschen verpackt werden, müssen sie noch abkühlen, dies erfolgt in einem Flaschenkühltunnel.

Anschliessend werden die Produkte in 6er Kartons abgepackt.

Als letzter Schritt werden die Kartons auf Paletten gestapelt und an ihren Lagerplatz gebracht. Dort warten sie auf ihren Einsatz in der ganzen Welt.